Beerenobst ist robust, langlebig und winterhart und sollte in keinem Hausgarten fehlen. Alle angebotenen Sorten benötigen einen sonnigen bis halbschattigen Standort und kommen mit jedem normalen Gartenboden zurecht.
Alle Sorten sind sonnenliebend und sollten einen entsprechenden Gartenplatz bekommen
Apfelbeere 'Hugin’
Die Liste der Vorzüge der Apfelbeere 'Hugin' ist lang: Der aus der Familie der Rosengewächse stammende Strauch ist robust, standorttolerant, winterhart und noch dazu äußerst wind- und salzverträglich, was ihn besonders für die Bepflanzung von Küstenregionen empfiehlt. Seine zahlreichen, im Mai erscheinenden weißen Blüten locken Bienen, Hummeln & Co. in Ihren Garten und wandeln sich ab August in auffallend schwarze Früchte, die reich an Vitaminen sind und denen eine antioxidative Wirkung nachgesagt wird. Die herbstlich rote Färbung der Blätter bildet einen wunderschönen Kontrast zu den Beeren. Die Pflanze erreicht eine Höhe zwischen 100 bis 130 cm und kann auch im Kübel kultiviert werden.
Apfelbeere ‘Nero‘
Die Apfelbeere 'Nero' bietet sich als Beerenobst für Obst- und Naschgärten sowie als Vogelschutzgehölz an. Im Frühjahr erscheinen strahlend weiße Blütendolden und im Herbst violett-schwarze Früchte. Das anfangs dunkelgrüne Laub nimmt nach dem Sommer eine leuchtend wein- bis braunrote Färbung an. Die (bot.) Aronia prunifolia 'Nero' eignet sich ideal für die Einzelpflanzung. Auch in der Gruppe und als Unterpflanzung von Gehölzen oder für gemischte Naturhecken bezaubert sie den Betrachter. Die dunklen Beeren dieses schönen Gehölzes, auch als Schwarze Apfelbeere bekannt, heben sich kontrastreich von der wunderschönen Belaubung ab. Sie erreichen zirka 1,2 Zentimeter im Durchmesser und sind mit wachsartigem Reif überzogen. Sie eignen sich zur Herstellung von Getränken, Marmeladen und Gelees, für Fruchtjoghurt und Backwaren. Die Beeren enthalten einen tief dunkelroten Saft mit hoher Farbstabilität. Für den Frischverzehr sind sie bedeutungslos. Erst weiterverarbeitet entwickelt sich ihr guter Geschmack. Sie sind von beachtlichem gesundheitlichem Wert. Schon lange sind sie in Russland als Heilpflanze bekannt und tragen den Beinamen 'Gesundheitsbeere'. Der Geschmack der reifen Beeren ist im Rohzustand süß-säuerlich-herb. Ursprünglich stammt das sommergrüne Gehölz aus den östlichen Regionen Nordamerikas. Es wächst als dichter und buschiger Strauch mit Wuchshöhen von bis zu zwei Metern. Der jährliche Zuwachs liegt bei fünf bis zwanzig Zentimetern. Durch die niedrige Höhe eignet es sich perfekt für kleinere Gärten. Ab Mitte Mai beeindrucken die schirmrispigen, reinweißen Blütenstände den Betrachter. Sie schmücken sich mit zehn bis zwanzig einfachen Einzelblüten, die einen markanten Duft verströmen. Ab dem zweiten Jahr trägt der Strauch das erste Mal Früchte. Die dunklen, erbsengroßen Beeren der Sorte 'Nero' zählen zu den größten der Schwarzen Apfelbeeren. Sie besitzen eine intensiv färbende Wirkung. Sie reifen einheitlich im August. Das Laub der Apfelbeere 'Nero' ist glänzend, sattgrün und eiförmig. An den Standort und die Beschaffenheit des Bodens stellt diese schöne Pflanze keine großen Ansprüche.
Blaubeere 'Lucky Berry®'
Die 4-Monats Blaubeere Kleine Beere, große Wirkung. Blaubeeren schmecken nicht nur richtig lecker, in ihnen stecken auch viele gesunde Inhaltsstoffe. Und das Besondere an der Blaubeere Lucky Berry® (Vaccinium corymbosum) ist, dass die Beeren 4 Monate lange direkt frisch aus dem eigenen Garten geernten werden können. Im Frühling schmückt die Lucky Berry® (Vaccinium corymbosum) den Garten mit reichlich schöne Blüten. Die Beeren sind schon im Sommer reif und kommen ständig nach bis in den Oktober. Lucky Berry® enthalten eine Menge Vitamine und können vielfältig zubereitet werden – in Joghurt, als Muffin, Marmelade und vieles mehr.
Brombeere 'Navaho'
Die dornenlose Brombeere 'Navaho' hat einen, für Brombeeren eher strauchartigen, buschig-aufrechten Wuchs. Somit benötigt diese Sorte nicht zwingend ein Spalier/Rangitter. Um aber zu verhindern, dass die Brombeerruten zur Reifezeit nach einem Gewitterschauer auf dem Boden liegen empfehlen wir auch für diese Brombeere ein Spalier oder eine Pflanzenstütze - So entlasten Sie die Pflanze von dem Eigengewicht der vielen, leckeren Früchte! Erntezeit, der glänzend schwarzen, saftigen Beeren ist von Ende Juli bis in den Spätsommer hinein. Brombeeren sind sehr leckere Gartenfrüchte die sich fürs Naschen wie auch für die Weiterverarbeitung eignen. Neben den leckeren Früchten ist die Brombeere auch ein sehr wertvolles Bienennährgehölz!
Cranberry ‘Red Star‘
Die Cranberry, auch bekannt als Großfruchtige Moosbeere, trägt ab dem zweiten Standjahr im August säuerliche, sehr vitaminreiche Früchte. Die Kirschroten bis schwarzroten, stachelbeergroßen Früchte eignen sich zur Herstellung von Marmelade, Gelee, Kompott, Kuchen oder den Frischverzehr. Der immergrüne niedrige Zwergstrauch eignet sich als Bodendecker besonders im Heidebeet oder Moorgarten.
Erdbeerhimbeere
Es handelt sich um eine Himbeersorte, die von August bis September erdbeergroße, sehr süße Früchte hervorbringt Die robuste und pflegeleichte Sorte bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Aufgrund des kompakten strauchartigen Wuchses ideal geeignet zur Pflanzung im Kübel auf Balkon oder Terrasse. Ein kräftiger Rückschnitt im Herbst dankt die Pflanze dem Gärtner mit einer reichen Ernte.
Erlenblättrige Felsenbirne 'Greatberry® Garden'
Die Erlenblättrige Felsenbirne Greatberry® 'Garden' ist die Empfehlung für Ihren Obstgarten, denn der ca. 150 bis 300 cm hohe, mehrstämmig aufrechte Strauch bildet im Sommer großartige Beeren, die sich frisch verzehren lassen oder in der Küche für Hochgenuss sorgen. Die blauschwarzen Früchte haben ein süßes Aroma und sind herrlich saftig. Doch auch im Frühling und Herbst überzeugt die selbstbestäubende und anspruchslose Felsenbirne mit ihren duftenden, Insekten anlockenden, weißen Blüten bzw. der auffällig goldgelben Herbstfärbung.
Feige 'Brown Turkey'
Wenn Sie demnächst Ihre eigenen Feigen ernten möchten, empfehlen wir Ihnen Ficus carica 'Brown Turkey'. Das Obstgehölz muss aufgrund seiner Winterhärte von bis zu -15 °C nicht ausschließlich im Kübel kultiviert werden, sondern kann durchaus in den Garten gepflanzt werden. Zudem verspricht diese Echte Feige eine reiche Ernte, denn die birnenförmigen, ca. 10 cm großen und zart süßen Früchte erscheinen ein erstes Mal ab Mitte August und dann noch einmal gegen Ende September. Ein wenig Platz im Garten sollten Sie für dieses selbstfruchtende Gehölz, das eine Wuchshöhe von bis zu 400 cm und eine Breite von bis zu 600 cm erreicht, allerdings schon haben. Der Standort sollte dabei sonnig und gerne etwas geschützt, der Boden möglichst nährstoffreich sein. Wasser benötigt der aus dem Mittelmeer stammende Ficus carica 'Brown Turkey' dagegen nur wenig.
Gezähmte Walderdbeere 'Alexandria'
Ertragreiche Mini-Erdbeere ohne Ausläuferbildung! Optimal auch für den Balkonkasten geeignet. Kinder werden sie lieben!Die Pflanzen tragen die ganze Saison Naschfrüchte von Juni bis September, daher werden sie auch Monatserdbeeren genannt. Die Früchte sind zwar relativ klein aber sehr aromatisch und voller Vitamine und Mineralien.Auch im Garten machen diese "gezähmten" Erdbeeren Freude, weil sie keine Ausläufer machen. Einfach ein schöner robuster und bienenfreundlicher Bodendecker.Die Eigenschaften im Überblick: bienenfreundlich trägt die ganze Saison Nasch-Früchte keine Ausläuferbildung (gezähmt) anspruchslos völlig winterhart
Goji-Beere ‘Instant Success‘
Die Früchte der Goji-Beere 'Instant Success' sind ab Ende August ca. 2 – 3 Wochen folgernd erntebereit. Die Ernte kann auch nach hinten verschoben werden, indem Instant Sucess später in der Saison, z.B. Anfang Mai zurückgeschnitten wird. Die Beeren sind knallig orange (ca. 2 cm grosse längliche Beeren). Der Geschmack von frischen Goji-Beeren ist mit knapp reifen Tomaten vergleichbar und können auch gut in Salaten etc. verwendet werden. Getrocknete Goji sind süßer. Die Goji-Beere hat einen robusten, gesunden Wuchs und fruchtet bereits ab dem ersten Standjahr. Neben dem Fruchtertrag und dem Gesundheitswert der Früchte ist Goji 'Instant Success' ab Ende August auch ein wunderschöner und attraktiver Zierstrauch. Das knallige Orange der Früchte belebt den Herbstgarten mit einer noch nicht dagewesenen Farbe.
Heidelbeere 'Bluecrop'
Diese Heidelbeere bringt große haltbare Früchte hervor und ist sehr ertragreich. Der Geschmack ist mild aromatisch. Sie gedeiht optimal in sauren und torfigen Böden in sonniger bis halbschattiger Lage. Für bessere Erträge sollte man mindestens eine zweite Sorte als Befruchter pflanzen.
Heidelbeere 'Patriot'
Die Heidelbeere 'Patriot' zeichnet sich durch einen kräftigen, aufrechten Wuchs aus. Ihre Früchte sind groß, fest und besitzen die charakteristische blaue Farbe der Heidelbeeren gepaart mit einem hervorragenden Aroma. Das Verhältnis von Süße und Säure ist harmonisch ausgewogen. Vaccinium corymbosum 'Patriot' reift ca. ab Juli und liefert hohe Erträge. Für ein optimales Wachstum ist ein durchlässiger und schwach saurer Boden (z. B. Rhododendron-Erde untermischen) sowie ein sonniger bis halbschattiger Standort ideal. Da Heidelbeeren Flachwurzler sind, sollte der Boden gut abgedeckt sein, beispielsweise mit Rindenmulch oder Bodendeckern. Um eine reiche Fruchtbildung zu fördern, empfiehlt es sich, ältere Triebe (vier Jahre und älter) zu entfernen und verschiedene Sorten zu pflanzen.
Himbeere 'Glen Coe'
Eine noch recht unbekannte Sorte, die aus einer Kreuzung aus einer schwarzen und einer stachellosen Himbeersorte aus Schottland entstanden ist. Die gesunden Pflanzen tragen von August bis in den September aromatische violette Früchte, was sie zu einer echten Besonderheit macht. Zudem sind bei dieser Sorte keine Dornen an den starkwüchsigen Trieben. Die Fülle an Früchten liefert wie bei Himbeeren üblich am zweijährigen Holz.
Himbeere 'Twotimer® Sugana®' rot
Zweimaltragende Himbeere mit großen festen, gut pflückbaren süßen Früchten. Resistent gegen Phytophthera. Erntezeit ist von Anfang Juni bis Ende Oktober.
Johannisbeere 'Rovada' Busch
'Rovada' ist eine sehr ertragreiche rote Sorte mit säuerlichem Geschmack. Durch den breitbuschigen, wenig verzweigten Wuchs sind die Beeren im Juli leicht pflückbar Der Boden sollte ausreichend feucht gehalten werden, z.B. durch Mulchen, weil Johannisbeeren Flachwurzler sind.Johannisbeeren sind selbstbefruchtend. Allerdings verspricht eine weitere Pflanze einen höheren Ertrag.
Johannisbeere schwarz 'Ben Sarek'
Die schwarze Johannisbeere 'Ben Sarek' bildet ihre Früchte etwas später aus, als andere Sorten. Diese Beere kann daher sehr gut in Regionen gepflanzt werden, wo der Winter rauer ist und länger dauert. 'Ben Sarek' ist besonders aromatisch und leicht säuerlich im Geschmack. Diese Johannisbeere zeichnet sich durch hohe Widerstandsfähigkeit, Robustheit und einem hohen Ertrag an Früchten aus.
Jostabeere schwarz
Die Jostabeere entstand aus einer Kreuzung aus der Schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere. Ihr Name leitet sich von den Anfangsbuchstaben der Ursprungspflanzen ab: „Jo“ von Johannisbeere und „Sta“ von Stachelbeere. Der Kleinstrauch ist selbstbefruchtend. Er erreicht eine Höhe und Breite von rund 2 m. Die Blüten stehen einzeln oder zu zweit an den Trieben und unterscheiden sich darin von denen der Johannisbeere. Deren Blüten wachsen in langen, herabhängenden Trauben. Im Juli sind die Früchte der Jostabeere reif. Sie sind schwarz-violett und erinnern an Johannisbeeren. Jostabeeren sind allerdings größer und schmecken süßer. Da sie keine Öldrüsen haben, fehlt ihnen der typische Geruch von Schwarzen Johannisbeeren. Du kannst die Früchte roh essen oder zu Marmelade und Gelee verarbeiten.
2026
Kiwi 'Solo'
Die Kiwi ‚Solo‘ (Actinidia chinensis) ist eine besonders ertragreiche und schnell wachsende Sorte, die sich ideal für den heimischen Garten eignet. Als Selbstbefruchter trägt sie auch ohne zusätzliche Pflanzpartner zuverlässig Früchte und überzeugt mit einem hohen Ertrag. Im Mai und Juni zeigt die Pflanze ihre einfachen, creme-weißen Blüten, die einen schönen Kontrast zu den großen, rundlichen Blättern bilden. Aus ihnen entwickeln sich bis zum Herbst mittelgroße, braune Früchte mit einem angenehm süß-säuerlichen Geschmack. Die Erntezeit beginnt im Oktober. Die Kiwi ‚Solo‘ erreicht eine Wuchshöhe von etwa drei bis vier Metern und benötigt aufgrund ihres kräftigen Wachstums eine stabile Kletterhilfe. Für eine reiche Ernte empfiehlt sich eine normale Form- und Schnittpflege; zudem sollten die Blätter im Bereich der Früchte rechtzeitig entfernt werden, damit diese ausreichend Sonne erhalten. Am besten gedeiht die Pflanze an einem sonnigen, warmen und vor Wind geschützten Standort. Der Boden sollte humos und gut durchlässig sein, da Staunässe unbedingt vermieden werden muss. Die Sorte ist winterhart und somit auch für mitteleuropäische Gärten gut geeignet.
Preiselbeere Miss Cherry® 'Meliro'
Mit der robusten, immergrünen Preiselbeere Miss Cherry® 'Meliro' im Garten kann sich der Gärtner ab September über eine reiche Ernte freuen. Die herben, leicht säuerlichen Früchte sind – direkt vom Strauch gepflückt – mit ihrem hohen Anteil an Antioxidantien ein vitaminreicher Snack, lassen sich aber auch hervorragend zu Marmelade, Gelee oder Kompott und sogar im Kuchen weiterverarbeiten. Und natürlich dürfen Preiselbeeren bei keinem Wildgericht fehlen. Vaccinium vitis-idaea Miss Cherry ® 'Meliro' kann mit ihrem kompakten Wuchs und einer Wuchshöhe von ca. 20 bis 40 cm wunderbar als Zierpflanze im Kübel kultiviert werden und wünscht sich einen halbschattigen Standort.
2026
Rote Johannisbeere 'Ribest® Lisette®'
Die Rote Johannisbeere Ribest® Lisette® (botanisch: Ribes rubrum) ist eine ertragreiche und robuste Beerenobstsorte für den Hausgarten. Sie überzeugt durch ihren hohen Ertrag und ihre besonders großen, dunkelroten Beeren, die sich durch ein angenehm aromatisches, säuerliches Aroma auszeichnen. Als Selbstbefruchter trägt sie zuverlässig Früchte, auch wenn nur eine Pflanze im Garten steht. Die Erntezeit erstreckt sich von Juli bis August, wenn die Trauben voll ausgereift sind.Im Frühjahr, von April bis Mai, erscheinen die eher unauffälligen, einfachen Blüten in Weiß bis Gelbgrün. Trotz ihrer dezenten Erscheinung sind sie eine wertvolle Nahrungsquelle für Insekten. Später entwickeln sich daraus die großen, saftigen Beeren, die sich hervorragend zum Frischverzehr sowie zur Verarbeitung zu Gelee, Saft, Kuchen oder Desserts eignen. Auch als Vogelnährgehölz leistet die Pflanze einen wichtigen Beitrag zur Gartenökologie.Die sommergrünen Blätter sind frisch grün und besitzen einen charakteristisch gekerbten Blattrand. Der Strauch erreicht eine Wuchshöhe von etwa 1 bis 1,2 Metern und wächst kompakt sowie gut verzweigt, wodurch er sich ideal für kleinere Gärten oder die Pflanzung in Reihen eignet.Die Rote Johannisbeere Ribest® Lisette® bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Optimal sind humose, nährstoffreiche Böden, wobei sie sich insgesamt an normale Gartenböden gut anpasst. Eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit fördert den Fruchtansatz und die Qualität der Beeren. Die Sorte ist winterhart und somit gut für das mitteleuropäische Klima geeignet.Für dauerhaft hohe Erträge empfiehlt sich ab dem zweiten bis dritten Standjahr ein regelmäßiger Verjüngungsschnitt. Dabei werden ältere, stark verholzte Triebe bodennah entfernt, um Platz für junge, fruchttragende Ruten zu schaffen. Mit der richtigen Pflege bleibt die Pflanze vital und liefert über viele Jahre hinweg reiche Ernten.
2026
Sanddorn 'Vitaminhochzeit’
Der Sanddorn ‘Vitaminhochzeit’ (Hippophae rhamnoides) ist eine besondere Sorte, bei der männliche und weibliche Pflanzen gemeinsam in einem Topf wachsen. Dadurch ist eine sichere Bestäubung und ein hoher Fruchtertrag gewährleistet. Der robuste, frostharte Strauch erreicht etwa 3–4 m Höhe und gedeiht auf vielen Böden, bevorzugt jedoch sonnige, lockere und kalkhaltige Standorte. Seine leuchtend orangefarbenen Beeren sind reich an Vitamin C sowie weiteren Vitaminen und Mineralstoffen. Sie eignen sich hervorragend zur Verarbeitung zu Saft, Marmelade, Kompott oder Öl. Zudem bietet der Sanddorn Nahrung und Schutz für Insekten und Vögel. Die pflegeleichte Pflanze ist langlebig, bildet allerdings Ausläufer, weshalb bei Bedarf eine Wurzelsperre sinnvoll sein kann.
2026
Schwarze Maulbeere
Die Schwarze Maulbeere (Morus nigra) ist ein traditionsreiches Obstgehölz, das sowohl durch seine dekorative Erscheinung als auch durch seine aromatischen Früchte überzeugt. Der langsam wachsende Baum bildet eine breite Krone mit großen, herzförmigen Blättern und eignet sich hervorragend als charaktervoller Blickfang im Garten und erreicht eine Höhe von 5 m bis zu 12 m. Im Sommer reifen die dunkelvioletten bis schwarzen, länglichen Früchte heran. Sie besitzen ein intensives, süß-säuerliches Aroma und eignen sich sowohl zum Frischverzehr als auch zur Verarbeitung zu Marmelade, Saft oder Desserts. Die Schwarze Maulbeere bevorzugt einen sonnigen, geschützten Standort und gedeiht am besten in durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Einmal etabliert, ist sie robust, pflegeleicht und bereichert den Garten über viele Jahre hinweg mit ihrem mediterranen Charme und ihren schmackhaften Früchten.
Sibirische Blaubeere 'Eisbär'
Die extrem winterharte Sibirische Blaubeere 'Eisbär' lockt bereits im März zahlreiche Insekten mit ihrem üppigen Flor von hellgelben Blüten in den Garten. Schon im Mai können die dunkelblauen, länglichen Früchte, die ähnlich wie Heidelbeeren schmecken und einen hohen Vitamin C-Gehalt aufweisen, dann geerntet werden. Sie eignen sich zum Direktverzehr, können aber auch zu Marmelade & Co. weiterverarbeitet werden. Das anspruchslose Gehölz fühlt sich an einem sonnigen bis halbschattigen Standort wohl und erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 150 cm.
Stachelbeere 'Captivator'
Eine ertragreiche Sorte, die buschig und eher aufrecht wächst. Die leuchtend roten Beeren sind mittelgroß und haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Sie gehört geschmacklich zu den Spitzensorten und ärgert den Gärtner kaum beim Ernten. Dornenarme Stachelbeere, selbstbefruchtend.
Obst- und Gemüsegarten
Inhalt:
- Vitaminbombe Beerenobst: gesund naschen im eigenen Garten
- Beerenobst im Garten ersetzt die Süßigkeitenschublade
- Ein Beerenobst Beet anlegen und sich das ganze Jahr hindurch mit Vitaminpower versorgen
- Beerenobst und Balkon? Kein Problem mit den passenden Sorten!
- Was kann man zwischen Beerensträucher pflanzen? Rosen natürlich!
- Einen Beerenobst Garten anlegen und pflegen
- Sommer ist Erntezeit für Beerenobst
- Wenn die Beerenschwemme kommt: backen und kochen mit Johannisbeere, Blaubeere und Co.
- Beerenobst für jeden Geschmack lässt sich am besten bei Kordes Rosen kaufen
Vitaminbombe Beerenobst: gesund naschen im eigenen Garten
Beerenobst macht aus Garten, Balkon und Terrasse eine Wohlfühlzone mit
Genussgarantie. Die Pflanzen gedeihen in Beet und Kübel gleichermaßen
unkompliziert.
Wer seinen Garten zur Wohlfühlzone machen möchte,
sollte auf ein paar Naschgelegenheiten nicht verzichten. Es gibt kaum
etwas Schöneres, als durch das blühende Grün zu spazieren und sich dabei
ein paar reife Beerenobst Früchte direkt in den Mund
zu pflücken. Das lieben Erwachsene genauso wie Kinder und auch die
Insektenwelt freut sich, denn bevor die Frucht geerntet werden kann,
eröffnet sich mit ihren Blüten für Biene und Co. ein reichhaltiges
Buffet.
Beerenobst im Garten ersetzt die Süßigkeitenschublade
Jede Wette: Wenn Sie jemandem die Wahl zwischen einer Tafel Schokolade, Gummibärchen oder einer Fülle Beerenobst lassen, wird die Entscheidung höchstwahrscheinlich auf die süßen Früchte fallen. Vor allem in der warmen Jahreszeit gibt es keine bessere Naschalternative. Hinzu kommt der Spaß am selber pflücken. Das überzeugt auch große und kleine Genießer, die mit Obst sonst nicht viel im Sinn haben. Sie fragen sich, wie gesund Beerenobst ist? Die Antwort lautet: Sehr! Himbeere, Blaubeere und Co. enthalten nämlich im Vergleich zu anderen Obstsorten verhältnismäßig wenig Zucker und Kalorien. Sie stärken das Immunsystem und halten mit Antioxidantien Haut und Körperzellen jung. Dadurch, dass die Früchte in Ihrem eigenen Garten wachsen, können Sie außerdem sicher sein, dass sie nicht mit Pflanzenschutzmitteln oder Krankheitserregern belastet sind.
Ein Beerenobst Beet anlegen und sich das ganze Jahr hindurch mit Vitaminpower versorgen
Wer einen Selbstversorgergarten anlegen möchte, sollte auch Beerenobst pflanzen.
Das Schöne an den Stämmen und Sträuchern ist, dass sie relativ einfach
zu halten sind, nicht viel Pflege brauchen und sich schnell eine reiche
Ernte entwickelt. Zudem lässt sich das Obst leicht haltbar machen und
lagern, sodass einen die süßen Früchtchen auch in der kalten Jahreszeit
mit ihrer Vitamin-Power versorgen können. Wer über ein Gefrierfach oder
eine Truhe verfügt, kann das Beerenobst einfrieren. Am
besten klappt das portionsweise. Waschen Sie die Früchte nicht. Vor
allem Himbeeren fallen dadurch in sich zusammen. Damit die Beeren auch
nach Einfrieren noch appetitlich aussehen, sollte das Auftauen langsam
ablaufen. Am besten klappt dies im Kühlschrank.
Weitere
Möglichkeiten, mit der Sie das Obst haltbar machen können, sind das
Dörren im Backofen bzw. in einem speziellen Automaten sowie das
Verarbeiten zu Fruchtmus oder Kompott. Bei Letzterem müssen Sie aber
genauso wie beim Klassiker Konfitüre Zucker zusetzen. Auch die
Verarbeitungen zu Säften ist eine Möglichkeit, den fruchtigen Sommer zu
konservieren. Lagern Sie die Gläser und Flaschen stets dunkel und kühl.
Beerenobst und Balkon? Kein Problem mit den passenden Sorten!
Auch mit wenig Platz muss man nicht auf den persönlichen Naschgarten mit Beerenobststräuchern verzichten. Im Gegenteil: Auf dem Balkon, Terrasse und Mini-Garten wachsen einem die Früchte vom Kübel, Hochbeet und Balkonkasten quasi direkt in den Mund. Einfacher geht es nicht! Die Stachelbeere „Hinnonmäki Rot“ beispielsweise reift an Hochstämmen, die nur wenig Platz einnehmen. Wie die meisten Beerenobst Stämmchen lassen sie sich unkompliziert im Kübel kultivieren und sind so der perfekte Partner fürs Selbstversorger Urban Gardening. Auch der Feigenbaum „Perreta“ wächst gerne im Topf und wertet mit seinen dekorativen Blättern den Lieblings-Outdoor-Platz optisch auf. Perfekt für Balkonkasten und Kleinstbeet ist die gezähmte Walderdbeere „Alexandria“. Sie bildet die ganze Saison hindurch Früchte, hat keine Ausläufer und ist zudem eine beliebte Bienenweide.
Was kann man zwischen Beerensträucher pflanzen? Rosen natürlich!
Wobei, eigentlich ist es ja meist andersherum: Wer ein besonders schönes
Rosenbeet gestalten möchte oder einen Partner für eine kräftig
gewachsene Rose sucht, stößt irgendwann auf Beerensträucher als
Begleitpflanze. Beerenobst und Rosen sind eine wirklich
tolle Kombination, denn sie verbinden das Schöne mit dem Nützlichen.
Während unsere Rosen Ihren Garten mit Duft und einer farbenfroher
Blütenfülle schmücken, ergänzen die Früchte das Gesamtbild als
schmackhafte Statisten. Ihre in Weiß, Gelb oder Rosa leuchtenden Blüten
setzten zurückhaltende Glanzpunkte, die gerne von Hummel, Biene und Co.
angeflogen werden. Bei der Kombination von Beeren und Rosen spielen
jedoch nicht nur Blüten und Früchte eine Rolle: Auch das Blattwerk
unterstreicht die Königin der Blumen angemessen. Wenn Sie zum Beispiel
eine pflegeleichte Unterpflanzung suchen, dann sind Erdbeeren mit ihrer
typischen Blattform dafür ideal. Ein kräftig gewachsener Rosenstamm oder
-busch, der über einem schön gewachsenen Himbeer- oder
Stachelbeerstrauch thront, verbreitet eine romantische Landhausstimmung.
Nicht umsonst gehen in den typischen Cottage-Gärten Rosen und
Beerensträucher gekonnt ineinander über.
Beeren und Rosen leben übrigens auch deshalb in guter Nachbarschaft,
weil sie ganz ähnliche Ansprüche an den Standort und Dünger haben.
Erdbeeren und Himbeeren gehören zudem in die Pflanzenfamilie der
Rosengewächse (Rosaceae), wodurch sie sogar mit blütenreichen Zierblumen
verwandt sind.
Einen Beerenobst Garten anlegen und pflegen
Beerenobst ist robust, langlebig, winterhart und kommen mit jedem normalen Boden zurecht. Dadurch sind die Pflanzen auch für unerfahrene Gärtner geeignet. Wer viele aromatische Früchte vom Busch ernten und lange Freude an seinen Sträuchern haben möchte, sollte jedoch ein paar Pflegehinweise beachten. Wir haben Ihnen die wichtigsten zusammengestellt:
- Wie und wo pflanzt man Himbeeren, Johannisbeeren und Co.?
Fast alle Beerenobst Sorten wünschen sich einen sonnigen bis halbschattigen Standort, denn nur mit ausreichend Sonne und Wärme bilden sie viele süße und aromatische Früchte aus.
- Welcher Dünger ist für Beerenobst geeignet und wann sollte gedüngt werden?
Regelmäßige Düngergaben sorgen für einen reichen Ertrag. Die idealen Zeitpunkte sind im Frühling vor dem Austrieb, einmal vor der vollständigen Reife der Früchte und im Herbst. Nutzen Sie am besten speziellen Beeren- und Obstdünger. Dieser ist organisch und auf die Ansprüche der Pflanzen abgestimmt. Mineralische Düngemittel sind nicht empfehlenswert, da sie den Geschmack der Früchte verändern. Auch Kompost und Naturdünger wie Pferdemist oder Hornspäne fördern das Wachstum.
- Beerenobst schneiden leicht gemacht
Zu unterscheiden ist zwischen einem Schnitt im Spätsommer und einem im Winter. Der erstgenannte erfolgt direkt nach der Ernte. Dabei schneiden Sie alle Triebe zurück, die älter als vier Jahre sind. Dadurch wird die Pflanze verjüngt und verkahlt nicht von innen heraus. Achten Sie darauf, nicht bei direkter Sonneneinstrahlung, bei Regen oder an frostigen Tagen zu schneiden. Sollten Sie im Spätsommer oder Herbst deshalb keinen passenden Tag finden, verjüngen Sie Ihre Beerensträucher per Winterschnitt vor dem neuen Austrieb.
Sommer ist Erntezeit für Beerenobst
Erntezeit für Beerenobst ist den ganzen Sommer hindurch. Die frühesten Früchte sind die Erdbeeren, die zum Teil bereits ab Juni gepflückt werden können. Die Hauptsaison beginnt im Juli und reicht je nach Sorte bis in den September hinein. Die Heidelbeere „Bluecrop“ und die Stachelbeere „Captivator“ beispielsweise liefern von Juli bis September süße, reife Früchte, während die Johannisbeere „Rovada“ sich ganz auf den Juli konzentriert. Himbeere „Twotimer“ gibt sich mit einer Erntephase nicht zufrieden und trägt deshalb gleich zweimal Früchte. So verlängert die Sorte die Beerenobst Zeit bis in den Oktober hinein.
Wenn die Beerenschwemme kommt: backen und kochen mit Johannisbeere, Blaubeere und Co.
Wenn Sie sich mit einer gewissen Menge an Beerenobst Pflanzen umgeben, werden Sie vor allem in der Hauptsaison merken, dass gelegentliches Pflücken und Naschen nicht ausreichen wird, um die Fülle zu bewältigen. Doch was tun mit all den aromatischen Erdbeeren, Stachelbeere, Himbeeren, Johannisbeeren und Co.?
- Kuchen mit Beerenobst
Neben den weiter oben genannten Möglichkeiten zur Haltbarmachung gibt es unendlich viele Rezepte, die dazu einladen, ausprobiert zu werden. Ein Klassiker ist Blechkuchen mit Beerenobst. Besonders schnell ist er mit einem Rührteig, bestehend aus 300 Gramm Joghurt oder Quark, 400 Gramm Mehl, 100 Gramm Speisestärke, Backpulver, 5 Eiern, 300 Gramm Zucker, 300 Milliliter Pflanzenöl und einem Päckchen Vanillezucker gemacht. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und diesen auf ein eingefettetes Backblech gießen. 500 – 700 Gramm Beerenobst nach Wahl darauf verteilen. Den Kuchen dann 35 bis 25 Minuten bei 180 Grad backen.
- Von Salat bis Quiche: Herzhafte Küche mit Beerenobst
Oder haben Sie schon mal Herzhaftes mit Beeren verfeinert? Ziegenkäse und Himbeeren passen beispielsweise hervorragend zueinander und geben Salaten einen sommerliche-herzhaften Twist. Auch Blaubeeren mögen kräftigen Käse wie Ziege oder Cheddar. Wie wäre es also mit einer Quiche, in der sie beides kombinieren? Dafür bereiten Sie einen Mürbeteig zu oder greifen zu einem Fertigprodukt. Den Teig in eine Form geben und den Rand etwas hochziehen. Die Füllung bereiten Sie aus einer Mischung von 100 Gramm Ziegenkäse (weich) oder geraspeltem Cheddar, ein paar Zweigen Thymian, dem Abrieb einer Zitrone, 150 Gramm saurer Sahne und zwei Eiern. Alles gut vermixen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und in die ausgelegte Form gießen. Ca. 200 Gramm Blaubeeren darauf geben und das Ganze bei 180 Grad für 30 bis 40 Minuten backen.
- Fruchtige Geheimzutat für Ihre Gerichte: Das Chutney
Da ein Hauch von Frucht vielen Gerichten den letzten Twist gibt, sollten Sie immer ein wenig davon zur Hand haben. Ein Chutney ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch, wird aber auch oft in der vegetarischen Küche eingesetzt. Die Rezeptvarianten sind vielfältig: Fast jedes Obst kann zu einem Chutney verarbeitet werden - auch Johannisbeeren. Probieren Sie doch mal diese Variante:
Zwei Zwiebeln fein würfeln und mit einer Chili in Öl anschwitzen. Das Ganze mit je 100 Milliliter Orangensaft und Essig ablöschen. 500 Gramm Johannisbeeren, einen fein gewürfelten Apfel, 150 Gramm Zucker, eine Prise Salz und einen Teelöffel Senfkörner dazu geben und alles rund eine Stunde einkochen lassen. Das Chutney kann wie Konfitüre in fest verschließbaren Gläsern eingemacht werden und ist dann ungeöffnet auch ohne Kühlung mehrere Monate haltbar.
Beerenobst für jeden Geschmack lässt sich am besten bei Kordes Rosen kaufen
Natürlich sind alle genannten Beerenobst Sorten bei uns erhältlich. Wenn Sie sich unsicher sind, welche Früchte für Sie infrage kommen, schauen Sie sich gerne ein wenig in unserem Sortiment um - Dort finden Sie bestimmt das passende Früchtchen!
Genuss aus dem Kräutergarten: Unsere Lieblingsrezepte – Rezept-Ideen von Kordes Rosen
Probieren Sie doch mal gebackenen Feta aus dem Ofen mit Tomaten, Honig
und Rosmarin. Dafür einfach den Käse in eine feuerfeste Form geben,
geviertelte Tomaten drumherum verteilen, Olivenöl, Pfeffer und zwei
Löffel Honig darauf geben und dann zwei bis drei Stiele frischen
Rosmarin darauf legen. Das Ganze bei 180 Grad im Backofen ca. 20 Minuten
backen. Das Aroma des Rosmarins weht schon nach wenigen Minuten durch
die Küche und macht das einfache Gericht zu einem fruchtig-aromatischen
Genuss wie in der Toscana.
Oder kennen Sie Petersilienkartoffeln?
Dieses klassische Gericht der gutbürgerlichen Küche lebt vom
würzig-frischen Aroma der Petersilie. Kochen sie ca. ein Kilo Kartoffeln
und schneiden mehrere Handvoll frischer Petersilie aus Ihrem Kräutergarten
grob klein (umso mehr, umso kräftiger der Geschmack). 30 Gramm Butter
zerlassen und gemeinsam mit einem Löffel Mehl eine Mehlschwitze
anrühren. Das Ganze mit 500 ml Milch und 200 ml Sahne aufgießen. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun die Kartoffeln und die
Petersilie hineingeben und das Gericht sämig einkochen lassen. Dazu
passt eine grobe Bratwurst, Frikadellen oder auch einfach nur ein
Spiegelei.
Weitere Klassiker der Kräuterküche sind
Kräuterbuttervariationen, die einfach selbst gemacht werden können,
indem man weiche Butter mit einer Prise Salz und verschiedenen gehackten
Kräutern aus dem Kräutergarten mischt. Bärlauchpesto
steht der klassisch italienischen Variante in nichts nach und in Quark
oder Joghurt gerührt zaubern Kräuter einen tollen Dip.
