Als wintergrün bzw. immergrün bezeichnet man Pflanzen, die ganzjährig – also auch im Winter – Blätter beziehungsweise Nadeln tragen und diese nicht, wie die meisten anderen Pflanzen, im Herbst abwerfen, komplett einziehen oder gar ganz absterben. Die wintergrünen Vertreter tragen ihre Blätter ein Jahr lang, d. h. auch den ganzen Winter über, werfen es dann aber im Frühling kurz vor Beginn der neuen Vegetationsperiode ab und bilden neues Laub aus. Immergrüne wechseln ihre Blätter dagegen kontinuierlich aus, ohne dass es zum typischen Laubabwurf kommt. Winter- und immergrüne Pflanzen haben einen besonderen Reiz für viele Gärtner, denn sie setzen auch in der kalten Jahreszeit Akzente im Garten.
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