Küchenkräuter

Kräutergarten

Der Kordes Kräutergarten: vielfältiger Genuss nicht nur für die Küche

Viele passionierte Hobbyköche träumen von einem eigenen Kräutergarten. Aber auch immer mehr Garten- und Balkonbesitzer, die lieber in der Sonne sitzen, statt in der Küche zu werkeln, holen sich das aromatische Grün nach Hause. Kein Wunder, denn neben ihrem typischen Duft ziehen mit Minze, Schnittlauch, Thymian, Waldmeister und Co. auch noch insektenfreundliche Pflanzen ein, die zudem mit einem hübschen Blattwerk begeistern. In Kombination untereinander und als toller Begleiter für viele verschiedene Rosensorten entsteht so eine einzigartige, duftende und lebendige Bepflanzung, die mit jedem Jahr schöner wird

Welche Kräuter gehören in den Kräutergarten?

Welche Pflanzen sich für ein Kräuterbeet eignen, kommt ganz darauf an, welche Bedingungen Sie Ihnen bieten können und wofür Sie sie einsetzen möchten. Wünschen Sie sich einen Küchen Kräutergarten und lieben die südländische Küche? Dann sind mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei das Richtige für Sie. Wer nach Klassikern sucht, die universell einsetzbar sind, greift zu Petersilie, Schnittlauch und Minze. Letztere ist in vielen verschiedenen Varianten erhältlich. Wie wäre es zum Beispiel mit Apfel-, Limonen oder Erdbeerminze? Sie duften nicht nur nach den namensgebenden Früchten, sondern bringen auch einen Hauch deren Aromas in Tee und Speisen. Das Gleiche gilt für die Schokoladenminze. Für Cocktailliebhaber gibt es Hugo-Minze oder Mojito-Cocktailminze.

Schön, duftend und nützlich! Den Garten mit Kräutern gestalten

Wenn Sie nicht auf große Küchenexperimente aus sind, können Sie Ihren Kräutergarten auch als dekorative Bepflanzung nutzen und einfach den Duft und die hübschen Blüten genießen. Mit einigen lassen sich Bereiche aufwerten, in denen es andere Pflanzen schwer haben. Waldmeister zum Beispiel liebt es schattig und feucht. Im Frühjahr kann er als Basis für Bowle und Sirup geerntet werden, später verwandelt sich das Kraut mit der markanten Blattform in eine weiß blühende Bienenweide. Bärlauch fühlt sich an so einem Standort ebenfalls wohl. Melisse mag es sonniger und nicht ganz so feucht, zieht aber ebenso viele Schmetterlinge, Hummeln und Bienen an.

Wie lege ich einen Kräutergarten richtig an?

Einen Kräutergarten anlegen und pflegen ist nicht schwer, wenn man die Bedürfnisse der einzelnen Pflanzen kennt. Gibt man ihnen den passenden Standort und gießt nur so viel, wie sie es mögen, wird man schnell mit üppig wachsenden, robusten Gewächsen belohnt. Mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Koriander oder Salbei beispielsweise gedeihen am besten auf lockeren, mineralischen Böden, die nicht zu viel Feuchtigkeit speichern. Die Südländer lieben die Sonne und haben keinen hohen Nährstoffanspruch. Sie brauchen verhältnismäßig wenig Wasser und mögen keine nassen Füße. Neben den Sonnenanbetern im Nutzgarten gibt es auch solche, die den Halbschatten bevorzugen sowie einen eher feuchten, nährstoffreichen Boden. Dazu gehören Petersilie, Schnittlauch, Minze, Melisse, Dill, Bärlauch und Waldmeister.

Von Kräuterschnecke bis Paletten Kräutergarten: Gärtnern mit viel und wenig Platz

Eine der beliebtesten Kräutergarten Ideen ist die Kräuterschnecke. Sie bietet den Pflanzen auf mehreren Ebenen Platz und durch ihren spiralartigen Verlauf von oben nach unten immer genau die Bodenbeschaffenheit und das Licht, das sie brauchen. Ein solches Beet braucht jedoch auch etwas Platz und lässt sich deshalb am besten in einem Garten umsetzen. Ein Europaletten Kräutergarten funktioniert ähnlich und ist eine tolle Lösung für den Balkon. Die Palette wird mit ein wenig handwerklichem Geschick zu einem senkrechten Beet umfunktioniert, das wenig Platz wegnimmt. Nicht umsonst gehören Paletten zur Standardausstattung im Urban Gardening – dem Gärtnern auf kleinstem Raum. So kann man sich seinen Traum vom Kräutergarten auf dem Balkon verwirklichen und auch den begrenzten Platz im Vorgarten oder Mini-Stadtgarten nutzen.

Ein Kräutergarten auf der Terrasse

Wünschen Sie sich einen Kräutergarten auf der Terrasse und suchen nach Ideen? Dann legen Sie ihn doch im Topf an! Achten Sie dabei darauf, dass Sie nur solche Kräuter zusammen pflanzen, die die gleichen Bedürfnisse haben und geben Sie Ihnen den entsprechenden Platz auf Ihrer Terrasse. Auch ein kleines Hochbeet eignet sich als Kräuterbeet auf der Terrasse.

Kräutergarten auf der Fensterbank: Welche Kräuter kann man in der Küche ziehen?

Trockenheitsverträgliche und durstige Pflanzen stets getrennt voneinander anzubauen gilt auch, wenn Sie Ihren Balkonkasten zu einem Beet umfunktionieren wollen oder einen Indoor Kräutergarten planen. Bei der Frage, welche Kräuter sich für die Fensterbank eignen, stehen Dill, Petersilie, Pfefferminze, Schnittlauch und Thymian ganz vorne auf der Liste. Sie lassen sich unkompliziert pflegen und immer wieder ernten. Auch Koriander und Rosmarin gedeihen drinnen gut. Für alle Kräuter eignet sich am besten ein Süd- oder Westfenster, unter dem sich keine Heizung befinden sollte. Auch wärmeliebende Kräuter mögen die aufsteigende Hitze nämlich nicht besonders.

Welche Kräuter sind winterhart?

Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Minze, Waldmeister und Bärlauch meistern den heimischen Winter ohne große Probleme. Auch Thymian, Rosmarin und Salbei kommen gut durch die kalten Monate, allerdings mögen sie keinen zu harten Frost. Man sollte diese Kräutergarten-Bewohner deshalb im Winter vor zu großer Kälte schützen. Hat man die mediterranen Kräuter direkt in den Garten gepflanzt, reicht eine Decke aus Laub und Tanne im Wurzelbereich. Stehen sie im Topf, muss dieser im Winter an einen geschützten Platz an der Hauswand gerückt werden.

Kräuterbeet und Rosen: Eine unschlagbare Kombination

Wenn Sie einen Kräutergarten pflanzen möchten, machen Sie sich doch eine Freude und integrieren Blühpflanzen. Oder sie planen ihr Beet gleich dort, wo Rosen wachsen! Kräuter sind nämlich perfekte Begleitpflanzen zu Rosenstämmen und -büschen. Das finden nicht nur Bienen, Hummeln und andere Insekten, auch die Blume dankt es Ihnen, denn das ätherische Öl der Pflanzen hält viele Schädlinge fern. Das Blattwerk und die farbige Blüte der Begleiter schaffen einen üppigen Rahmen, der die Wirkung der Rosen hervorhebt.

Welche Kräuter am besten zur Königin der Blumen passt, kommt ganz auf deren Lieblingsstandort an. So vertragen sich mediterrane Kräuter sehr gut mit Rosen, die es sonnig lieben. Ein Kräutergarten aus Schnittlauch, Dill, Petersilie und Co. gedeiht gut im Schatten einer nicht ganz so sonnenanbetenden Art. Sie eignen sich generell gut als Rosenbegleiter, da sie ähnliche Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit haben. Immer zu beachten ist jedoch, dass Rosen Platz brauchen, um gesund und schön zu wachsen. Deshalb sollte man die Unterpflanzung nicht zu nah an den blühenden Solisten heransetzen. So hat die Rose ausreichend Raum für die Wurzelentwicklung und steht mit ihren Begleitern nicht in Konkurrenz um die begehrten Nährstoffe. Dieser Abstand hat auch den Vorteil, dass Kräuter, die einen kargen Boden bevorzugen, trotz der Vorliebe der Rose für nährstoffreicheres Substrat in ihrer Nachbarschaft gut gedeihen.

Köstlich und nützlich: Warum Kräuter die Stars im Nutzgarten sind

In einen klassischen Nutzgarten gehören neben den verschiedensten Gemüse- und Obstsorten immer auch Kräuter. Selbstversorger wissen, warum, denn kaum eine andere Pflanzenart ist so vielseitig. Die Gewächse verfeinern Gerichte und liefern die entscheidenden Geschmacksnoten. So ein eigener Kräutergarten macht zudem Lust darauf, auch mal Neues auszuprobieren.

Genuss aus dem Kräutergarten: Unsere Lieblingsrezepte – Rezept-Ideen von Kordes Rosen

Probieren Sie doch mal gebackenen Feta aus dem Ofen mit Tomaten, Honig und Rosmarin. Dafür einfach den Käse in eine feuerfeste Form geben, geviertelte Tomaten drumherum verteilen, Olivenöl, Pfeffer und zwei Löffel Honig darauf geben und dann zwei bis drei Stiele frischen Rosmarin darauf legen. Das Ganze bei 180 Grad im Backofen ca. 20 Minuten backen. Das Aroma des Rosmarins weht schon nach wenigen Minuten durch die Küche und macht das einfache Gericht zu einem fruchtig-aromatischen Genuss wie in der Toscana.

Oder kennen Sie Petersilienkartoffeln? Dieses klassische Gericht der gutbürgerlichen Küche lebt vom würzig-frischen Aroma der Petersilie. Kochen sie ca. ein Kilo Kartoffeln und schneiden mehrere Handvoll frischer Petersilie aus Ihrem Kräutergarten grob klein (umso mehr, umso kräftiger der Geschmack). 30 Gramm Butter zerlassen und gemeinsam mit einem Löffel Mehl eine Mehlschwitze anrühren. Das Ganze mit 500 ml Milch und 200 ml Sahne aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun die Kartoffeln und die Petersilie hineingeben und das Gericht sämig einkochen lassen. Dazu passt eine grobe Bratwurst, Frikadellen oder auch einfach nur ein Spiegelei.

Weitere Klassiker der Kräuterküche sind Kräuterbuttervariationen, die einfach selbst gemacht werden können, indem man weiche Butter mit einer Prise Salz und verschiedenen gehackten Kräutern aus dem Kräutergarten mischt. Bärlauchpesto steht der klassisch italienischen Variante in nichts nach und in Quark oder Joghurt gerührt zaubern Kräuter einen tollen Dip.

Ihr Kräutergarten als persönliche Hausapotheke

Die vielseitigen Gewächse verfeinern jedoch nicht nur Gerichte, sondern sind auch in anderen Bereichen echte Allrounder. So ist die gesundheitsfördernde und heilsame Wirkung verschiedener Küchenkräuter seit Jahrhunderten bekannt. Rosmarin beispielsweise wirkt als Umschlag und Mundspüllösung entzündungshemmend. Außerdem ist es verdauungsfördernd. Minze hilft gegen Bauch- und Kopfschmerzen, mindert Übelkeit und wirkt Erkältungsbeschwerden entgegen. Letzteres gilt auch für Thymian. Das Kraut ist in vielen Erkältungsmitteln enthalten und beruhigt Husten. Salbei lindert Halsschmerzen und wer schnell etwas gegen Mundgeruch tun möchte, pflückt ein paar Blätter Petersilie aus dem Kräutergarten und zerkaut sie.

Duftend, schmackhaft, einfach schön: Küchenkräuter bei Kordes Rosen kaufen

Sie haben Lust bekommen, sich Ihren eigenen Kräutergarten anzulegen? Sie möchten Ihre Rosen ein duftendes Bett aus aromatischen Begleitern bereiten oder einfach ein wenig Abwechslung auf Terrasse, Balkon und die Küche bringen? Dann schauen Sie sich jetzt im Kordes Kräutergarten um. Dort finden Sie vom blühenden Salbei bis zur vielseitigen Minze das richtige Kraut für jeden Anlass.